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  • 茶氨酸,从树叶到工厂

      优质的绿茶会有一种“鲜爽”的风味。1950年,日本学者酒户弥二郎从绿茶中分离出了产生这种风味的主要物质——一种非蛋白质氨基酸,命名为茶氨酸。茶中的茶氨酸都是左旋的,按照命名法记为“L-茶氨酸”。此后的研究发现,茶氨酸不仅为茶带来鲜爽风
    发布时间:2018-02-02   点击次数:33

  • 茶中那缕肉鲜香

      在良好的冲泡方式下,优质的绿茶会有一缕淡淡的鲜香,类似于肉汤的味道。不过,不要担心这是“不法商贩”添加了香精的结果——这缕鲜香,主要来自于茶中的氨基酸。  这些氨基酸中大约有一半是“茶氨酸”。跟通常所说的氨基酸不同,它不是组成蛋白质的氨
    发布时间:2018-02-02   点击次数:23

  • 网传茶水浇花好能给花提神? 茶多酚确有肥力但极有限

      最近,小刘的爸妈来北京小住。刘爸爸有个爱好,喝完的凉茶水不舍得倒,总是顺手倒进花盆里,美其名曰“给花儿提提神”,不过令人失望的是,这花儿非但没有精神抖擞地茁壮成长,反而越来越蔫。科学松鼠会成员、植物学博士史军撰文指出,网上流
    发布时间:2018-02-02   点击次数:45

  • 不能喝茶解酒的主要原因,很多人不知道

      生活中,如果酒喝多了,常有朋友会建议喝黑茶来解酒。喝了茶之后,尿液会增多,并且在尿液中也会闻到明显的酒精味道,以为酒就这样轻松地被排出来了。确实,喝了茶之后我们会感觉到舒服一些,但是经常利用茶来解酒的法子是会对身体造成很大的伤害的。  
    发布时间:2018-02-02   点击次数:27

  • 气血不足的人喝什么茶 补气血少不了这些茶

    温馨提示:  喝水时,如果在水中加一样东西,有助排光体内毒素,外表年轻10岁。  对于女性朋友来讲,如果身体气血亏损了,那么最直接的表现就是在脸上,外表看起来很没有精神,而且皮肤还很暗沉。女性朋友如果气血不足,那么一定是要进行补气血的,什么
    发布时间:2018-02-02   点击次数:29

  • 什么是茶叶发酵?

      说起茶叶,大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵,这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等,是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?一起了解一下茶叶的发酵。什么是发酵  通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所
    发布时间:2018-02-02   点击次数:26

  • 唐朝之后为何还用“荼”指“茶”

      在如今人们生活中,“茶”已经成为极为常见的字眼。但是在唐代以前,少有“茶”的字眼。有一种普遍的说法认为,在古代,“茶”与“荼”是一体的,“荼”即是“茶”。但也有人认为,古时“荼”的涵义要比“茶”广。不管哪种说法正确,可以肯定的是,唐代中
    发布时间:2018-02-02   点击次数:26

  • 具有标记“绿色食品”的茶叶属于何性质的产品?

      “绿色食品”不是绿颜色的食品,而是指无公害食品,也就是说食品中的农药残留量以及有毒害因素的成分远低于有关食品的国家(或国际)卫生标准。茶叶也是如此,国家规定,茶叶中六六六含量不得高于0.2毫克/公斤,DDT含量不得高于0.2毫克/公斤,
    发布时间:2018-02-02   点击次数:24

  • 低温贮藏对名优绿茶质量保持的影响

      品饮绿茶,消费者要求能品到绿茶的新鲜感,即干茶要有绿润鲜活的色泽,茶水要有绿亮清澈的汤色、清高浓郁的香气、鲜醇甘爽的滋味。茶叶从出厂、进入流通领域到消费者手中,再到消费者品饮的时间,短的约10来天,但这部分量很少;大部分茶的品饮时间在几
    发布时间:2018-02-02   点击次数:28

  • 怎样选购好的绿茶?

      绿茶种类那么多,除一种外没有那种方法能够通用天下的,具体茶叶要具体分析,这里只能给楼主介绍个大概方法。  一看颜色。凡色泽绿润,茶叶肥壮厚实,或有较多白毫者一般是春茶;  二看外形。扁形绿茶茶条扁平挺直,光滑,无黄点、无青绿叶梗是好茶;
    发布时间:2018-02-02   点击次数:29

  • 茶叶也有保质期 各类茶叶巧保存

      茶叶极易吸湿吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶内含成分的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶,往往价值不菲,更应妥善保存。  名优绿茶:是所有茶类
    发布时间:2018-02-02   点击次数:1

  • 脱氧保鲜剂在茶叶中的应用技术

      茶叶是世界三大饮料之一。随着人们生活质量的提高与对名优产品需求的增加,保健意识也逐渐增强,这为名优绿茶的发展提供了广阔的空间。但是,茶叶是一种季节性生产、全年消费的产品,且名优绿茶的生产和加工大多集中在春季,在其贮藏销售过程
    发布时间:2018-02-02   点击次数:3

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